HOT ! かね惣 鱧切包丁　刃渡21cm

かね惣の鱧切包丁です。刃渡りは約21cmです。。鋼は不明ですが多分白鋼です。柄は黒水牛柄です。片刃です。以前に出品していましたが気になる箇所の修復と研ぎ直しをしました。鱧切包丁としましたが、形状的には鱧切ですが現状にない形ですので特注ものかもしれません。形的に骨切りと切付と柳刃の間で、機能的に骨切りができる刺身包丁と言う感じです。柄の尻も江戸型裂き包丁のように持ち手の角が落としてあります。珍しいものだと思います。全体的に錆が多かったので、修復しました。平と切刃を中心に研ぎ直しと磨きをしましたので綺麗な状態ですが細かな傷跡や錆跡(孔食）が少し残っています。気にならなければお薦め致します。刃欠けしないよう軽く糸刃付けしてありますがカミソリのような切れ味です。平と切刃はほぼ鏡面となっております。サイズ的にプロの方や一般の方にもお薦め致します。砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約210mm●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約3.5mm●外寸370mm●重量162g#包丁 #鱧切 #かね惣 #21cm。フィスラー 圧力鍋　Fissler Vitavit 4.5L セット。ストウブ　シャロー大型　ホワイト　26㎝　staub。inkor インコア ガス仕様 3コート 3QT ステンレス おまけ付き@。新品未使用VitaCraft（ビタクラフト）ミニパンセット。WMFパーフェクトプラス 圧力鍋 4.5L 三脚　レシピ本付き。ケーキ型 ステンレス製 ハート型 セルクル ウェディングケーキ用 ハート型リング。銅製 山菜 銅３６cm。0活力なべ 3.0L 圧力鍋 本体 レシピ本付き。【新品・未使用】siroca おうちいろりK SQ-D151 土鍋なし。期間限定値下げZWILLING TWIN Cermax M66 三徳包丁。GLESTAIN グレステン 洋出刃 216WM。バーミキュラ 鍋　22cm ホワイト。【未使用】LE CREUSET シグニチャー ココット・オーバル 25cm。T-fal ingenio フライパン 2点セット。T-fal Ingenio Blue Intense 9点。調理器具 Tupperware Rainbow Cooker Premium 28cm。【新品】GLOBAL（グローバル）ステンレス調理包丁18-8ステンレス。【新品】ティファール インジニオ・ネオ IHパレット ミントグリーン セット8。ZWILLING J.A. HENCKELS 包丁